Como Replantar Cebolinhas na Água

Aprender como replantar cebolinhas na água é um dos truques mais simples da cozinha para transformar restos em verduras frescas. Ao colocar a base branca das cebolinhas (também chamadas de cebolas verdes ou cebolinha) em um copo de água, você pode rapidamente desencadear o crescimento de novos brotos em poucos dias.

Esse método fácil de cultivar cebolas funciona porque a extremidade tem raízes pequenas que contêm energia armazenada para suportar um rápido crescimento, permitindo que você colha novos brotos verdes repetidamente sem precisar plantar sementes ou solo.

Neste guia, você aprenderá exatamente como replantar cebolinhas na água passo a passo, quanto tempo elas duram e como mantê-las produzindo um novo crescimento saudável por semanas.

Replantando cebolinhas na água em fotos de colagem.

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Cebolinha vs cebolas verdes vs cebolinhas – Qual a diferença?

Na culinária do dia a dia e na maioria dos supermercados dos EUA, cebolas verdes e cebolinha se referem ao mesmo vegetal: uma cebola jovem colhida antes que a parte do bulbo se desenvolva.

Cebolinhas estão intimamente relacionadas, mas geralmente são deixadas para crescer mais, o que pode resultar em um pequeno bulbo se formando na base e um sabor um pouco mais forte.

Se você ficar confuso sobre os diferentes nomes, veja meu guia sobre tipos de cebolas.

Como os supermercados costumam etiquetá-las

Na maioria dos supermercados dos EUA, o que é rotulado como cebolas verdes (ou cebolinha) se refere a cebolas jovens colhidas precocemente, antes que o bulbo esteja totalmente maduro. Essas têm longas folhas verdes e uma base branca reta com muito pouco inchaço na raiz.

Qual tipo funciona melhor para replantar na água

Para replantar na água, o rótulo importa menos do que a condição da base. Qualquer haste com uma seção branca saudável e raízes visíveis irá replantar com sucesso.

No entanto, cebolas verdes (também conhecidas como cebolinha) geralmente funcionam melhor. Elas são normalmente colhidas em uma idade mais jovem, com uma base branca reta e intacta nas raízes, que produzem novos brotos mais prontamente.

Cebolinhas também podem replantar bem, mas o crescimento pode ser mais lento e menos uniforme.

Como replantar cebolinhas na água (passo a passo)

Esse método funciona para todos os tipos de cebolas, sejam cultivadas em uma horta ou compradas no supermercado. Qualquer tipo que você tiver em mãos – cebolinhas, cebolas verdes ou cebolinha – o processo é muito simples. Você vai precisar de:

Um copo alto e transparente
Água fresca
1 maço fresco de cebolas verdes (cebolinhas ou cebolinhas)
Tesouras

Como cortar cebolinhas corretamente

Separe suas cebolas, garantindo que cada uma tenha algumas pequenas raízes aparecendo.
Quanto mais longas forem as raízes, mais rápido as cebolinhas brotarão.
Apague a parte verde superior das cebolas para que todas fiquem com mais ou menos o mesmo comprimento.
Certifique-se de manter a parte branca intacta. É onde a energia é armazenada.

Coloque as cebolas na água da maneira certa

Coloque as cebolas em um copo ou jarro alto e transparente, com a extremidade das raízes voltada para baixo. (Você deve ser capaz de ver através dele.)
Adicione água fria até que fique logo acima da parte branca das cebolas.
Descobri que minha água permaneceu fresca por mais tempo se não adicionei água acima da parte verde da cebola.

Onde mantê-las para um crescimento mais rápido (luz vs balcão da cozinha)

Coloque as cebolas verdes em um lugar que receba luz brilhante.
Um peitoril ensolarado é ideal para o novo crescimento.
Troque a água a cada 1-2 dias.

Para um projeto divertido (especialmente com crianças), você também pode tentar um jardim de cebolas vertical cultivado em uma garrafa de refrigerante.

Cortando as cebolas verdes à medida que crescem

Cortar as folhas verdes incentiva as raízes brancas a enviar novos brotos.
Cada vez que você corta o talo verde, a área branca enviará um novo broto verde.

Minha filha sabe o quanto eu gosto de replantar cebolinhas na água. Ela me deu um pequeno jarro de cebola para segurar as cebolinhas que estão prontas para serem cortadas.

Este pequeno vaso é ideal para cebolas que têm uma área de bulbo branca mais pronunciada. Elas ficam lado a lado nele, e eu corto as partes verdes para usar em receitas.

Cronograma de crescimento dia a dia (1–10 dias)

Esta foto do cronograma mostra o progresso do meu experimento com replantar cebolinhas na água.

Dia 1: Coloquei as cebolinhas na água e comecei a cortar os brotos verdes para receitas.
Dia 3: Os primeiros brotos visíveis apareceram onde fiz os cortes.
Dia 5: O forte crescimento começa.
Dias 7–10: As folhas estão prontas para serem cortadas novamente.
Dia 10: Você notará como as raízes estão longas em comparação ao dia 1!

Quantas vezes você pode replantar cebolinhas na água?

A maioria das cebolas verdes (cebolinhas ou cebolinhas) pode ser replantada 2 a 4 vezes na água antes que o crescimento se torne fraco ou fino.

Você pode se perguntar, é possível cultivar cebolinhas em água para sempre? Na água, a resposta é não. Embora elas continuarão a produzir novos brotos por um tempo, as raízes gradualmente perdem força, e o novo crescimento se torna menor e menos saudável ao longo do tempo.

Quanto tempo elas continuam a produzir depende de quão bem você cuida delas:

Mude a água a cada 1-2 dias para evitar bactérias e água turva
Mantenha apenas a extremidade da raiz branca submersa, não as partes verdes
Coloque-as em luz indireta e brilhante para um crescimento constante

Com experiência, se a água não for trocada regularmente, as raízes podem ficar pegajosas, e as cebolas param de replantar mais cedo. Se as partes verdes ficarem mergulhadas na água, tendem a ficar moles e pastosas.

Para resultados mais duradouros, transfira as cebolas para o solo após alguns ciclos de replantio. Assim, elas continuarão a crescer de forma mais vigorosa.

Problemas comuns ao replantar cebolas verdes na água

Se você tiver problemas para fazer as cebolas verdes replantarem, pode ser uma dessas causas:

Água suja: Certifique-se de trocá-la a cada poucos dias.
Recipiente incorreto: Use um copo ou garrafa transparente, para que você possa ver a água e as raízes.
Cebolas não cortadas corretamente: Deixe a parte branca intacta para obter os melhores resultados.
Água insuficiente: Se a água para as cebolas estiver muito baixa, as cebolas secarão e pararão de brotar.
Água demais: Cubra apenas a área branca e deixe o novo crescimento ocorrer da parte verde acima da água.
Não há luz solar suficiente: Mova o copo para mais perto de uma janela ensolarada. Todos os vegetais precisam de um pouco de luz para crescer.

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Nota do administrador: Este post sobre como cultivar cebolinhas na água apareceu pela primeira vez no blog em outubro de 2017. Atualizei o post com novas fotos, mais informações sobre o replantio de cebolinhas, um cartão de projeto imprimível e um vídeo em slideshow para você aproveitar.