Abacate da Flórida

Há alguns meses, comecei a ver um abacate da Flórida — um abacate maior de casca verde na minha mercearia local, chamado de “Slimcado”. Ele era anunciado como tendo 35% menos calorias e 50% menos gordura do que um abacate Hass.

Para quem conta calorias ou se preocupa com a ingestão de gordura, esse abacate da Flórida de casca verde-clarinha parece um sonho realizado. Mas será que é? Afinal, a gordura dos abacates é considerada uma boa gordura e precisamos de alguma gordura na nossa dieta.

Comprei um Slimcado para ver como era o sabor e tenho que admitir que gostei. (Ouvi muita gente dizer “não, obrigado, eu vou de abacate Hass qualquer dia da semana”.) Ainda assim, existem alguns benefícios em um abacate da Flórida.

O Slimcado é uma variedade do tipo das Índias Ocidentais cultivada na Flórida e, muitas vezes, é simplesmente chamada de abacate da Flórida. Tenho certeza de que o conselho de marketing decidiu que destacar o baixo teor de gordura e de calorias ajudaria a vender mais, e isso provavelmente é verdade.

À primeira vista, o abacate de casca verde parece um cruzamento entre um grande ovo de ganso e um abacate de cor engraçada e com aparência lisa. O tamanho é outra coisa quando comparado a um abacate Hass comum.

Continue lendo para saber mais sobre o Slimcado e entender as diferenças entre esses dois tipos de abacate.

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Você gosta do sabor dos abacates, mas não das calorias? Experimente um Slimcado. Esse abacate grande da Flórida, de casca verde-clara, tem 35% menos calorias e 50% menos gordura do que os abacates da Califórnia. Saiba mais sobre eles no The Gardening… Compartilhar no X

O que é um Slimcado?

Slimcados são a marca de um abacate da Flórida. Eles são bem pesados e grandes. Eu muitas vezes pego um com cerca de 15 cm de comprimento e bem arredondado em uma ponta, com um topo mais afunilado.

Eles podem, na verdade, chegar a cerca de 1 quilo. A fruta tem uma casca verde brilhante e um formato semelhante ao dos abacates Hass.

Um abacate da Flórida com casca verde-clara é cultivado em climas bem úmidos, não em climas secos como o abacate da Califórnia.

Os Slimcados têm, sim, 35% menos calorias e 50% menos gordura do que os abacates Hass, mas ainda assim possuem um bom teor de nutrientes. Eles são uma fonte muito boa de vitamina E, fibras, vitaminas do complexo B, potássio, zinco e gordura monoinsaturada.

Quanto ao sabor, acho bem mais doce do que os abacates Hass, mas eu gosto dessa mudança. Para mim, eles parecem ter um maior teor de água, e isso pode explicar a diferença de gordura e calorias.

Abacate da Flórida (Slimcado) vs abacate Hass

A maior parte dos abacates que compramos nos EUA são abacates Hass da Califórnia e do México, que muitas vezes são rotulados como abacates da Califórnia.

Mas o grande abacate da Flórida está ganhando popularidade.

Embora abacates da Califórnia e da Flórida sejam variedades diferentes do mesmo fruto, eles têm sabores, texturas e usos diferentes. Há vantagens em cada tipo, assim como desvantagens. Aqui estão as diferenças entre os dois.

Abacate da Flórida vs abacate Hass — como eles têm sabor?

Quem ama o sabor mais “gorduroso” do abacate Hass costuma reclamar do sabor do Slimcado. Pessoalmente, eu gosto da doçura dele, mas prefiro a cremosidade do Hass.

Os abacates de casca verde têm uma polpa com sabor mais leve, de gosto doce e amanteigado. Algumas variedades chegam a ter um toque levemente amendoado.

Um Slimcado muitas vezes é descrito como tendo um sabor “neutro” — quase como uma versão diluída de um abacate comum da Califórnia.

O sabor do Slimcado é mais suave do que o do abacate Hass, que é bem mais rico por causa do teor de gordura.

Abacates da Flórida e abacates da Califórnia — tipo de casca e caroços

A casca de um abacate da Flórida, ou Slimcado, é lisa e tem uma cor verde-clara. Ele tem um caroço bem grande, o que deixa o formato externo mais evidente na parte de uma das extremidades.

O abacate Hass tem uma casca verde-escura e cheia de ondulações, com um caroço bem menor. Isso pode deixar o abacate com uma aparência mais arredondada.

O abacate da Flórida tem uma polpa mais fibrosa em comparação com o abacate Hass.

Usos de abacates da Flórida e da Califórnia:

Os dois abacates podem ser usados de diferentes maneiras. Os Slimcados podem agradar em smoothies, mas para guacamole talvez você prefira usar um abacate Hass.

A cremosidade do abacate Hass facilita amassar a fruta.

Para quem está interessado em controlar a ingestão de calorias, usar um abacate Slimcado significa que você pode usar mais quantidade do que o abacate tradicional da Califórnia para a mesma contagem de calorias. Então, se o volume no prato é o que importa, o Slimcado sempre ganha.

Os abacates Slimcado parecem manter melhor a forma do que os abacates da Califórnia quando são cortados em cubos ou em fatias, então são ótimos em saladas e sanduíches.

Em resumo: quando você quer aquela cremosidade rica de um abacate, o abacate da Flórida ou Slimcado provavelmente não vai te satisfazer. Mas se você procura uma forma de cortar calorias e gordura e ainda manter o abacate com boa firmeza, o Slimcado funciona muito bem.

Por quanto tempo os abacates ficam bons?

Uma pergunta comum dos leitores é: “Quando é que um Slimcado está maduro?”

Os dois tipos de abacate escurecem rapidamente quando passam do ponto, ou quando a polpa é exposta ao ar. A casca de um Slimcado continua verde mesmo quando está maduro, enquanto um Hass escurece conforme amadurece.

Guarde os abacates inteiros fora da geladeira, no balcão, para amadurecer mais rápido. Depois que forem cortados, é ok refrigerá-los.

Pode ser difícil saber o ponto de maturação de um Slimcado. Uma pressão leve ajuda nisso: quando está maduro, o abacate da Flórida cede a uma pressão suave. Slimcados ainda verdes costumam estar bem duros.

Por ser maior, um abacate da Flórida não dura tanto quanto um abacate da Califórnia. Depois de abrir, certifique-se de usar qualquer um dos dois tipos rapidamente.

Abacates da Flórida e abacates da Califórnia — preços

O preço dos abacates aumentou bastante nos últimos anos, chegando a cerca de 129%. O preço médio nacional de um abacate Hass pode custar de US$ 2 a 3. No entanto, muitas lojas fazem promoções de abacate Hass. Às vezes consigo comprá-los por US$ 1 cada.

O tipo da Flórida varia, mas fica pelo menos em US$ 1,99. Mas é BEM maior, então dá empate.

Calorias do abacate da Flórida e do abacate Hass — informações nutricionais do Slimcado

Quantas calorias tem um abacate da Flórida? Cerca de 28% a menos do que um Hass!

O abacate Slimcado tem menos calorias e metade da gordura, mas também é duas vezes maior.

Ainda assim, é preciso ter cuidado ao considerar as calorias do Slimcado. Não pense que dá para comer o abacate inteiro, porque o déficit não vai ajudar em nada e você também não terá o sabor de um abacate Hass.

Uma das razões para essa diferença de calorias é que o abacate da Flórida tem um teor de água muito maior do que a variedade da Califórnia. Porém, mais água pode significar um sabor mais diluído.

Além disso, não se esqueça de que precisamos de alguma gordura na nossa dieta. A gordura do abacate da Califórnia é rica em gorduras monoinsaturadas e em ácidos graxos oleicos, o que ajuda a controlar a gordura abdominal. 

Aqui está a composição nutricional para um Slimcado de tamanho semelhante em comparação com um abacate Hass.

Você já experimentou o Slimcado? O que achou? É bom? Horrível? O que você tem a dizer? Conte pra nós nos comentários abaixo.

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Minha preferência é o sabor do abacate Hass. Aqui vai uma receita de guacamole com abacates da Califórnia que seus convidados vão adorar!

Nota do administrador: esta postagem sobre abacates da Flórida apareceu primeiro no blog em julho de 2013. Atualizei o texto para adicionar todas as novas fotos e, para você aproveitar, um vídeo.

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