Pão Rápido de Abóbora com Cranberry
Esta receita fácil de Pão Rápido de Abóbora com Cranberry logo se tornará uma das favoritas da família. Coberto com uma cobertura simples, o pão é perfeito o ano todo!
Você também sente que o tempo está passando à velocidade da luz? Eu com certeza sinto!
Lembro-me de, quando criança, achar que o Dia de Ação de Graças nunca chegaria. E depois vinha a expectativa do Natal, quando a família se reunia para abrir os presentes.
Mas agora não! Quando adultos, nunca há tempo suficiente no dia, mesmo agora sendo avó de três lindos meninos. Não acredito que meus filhos têm filhos.
De alguma forma, acho que eles estão envelhecendo e eu não!
Hoje eu queria congelar o tempo para que nenhum de nós envelhecesse. Isso é egoísmo? Agora sou mais velha e mais sábia e já vivi o luto e a perda, além de ter acolhido tudo o que a vida tem a oferecer.
O tempo e a saúde são as coisas mais preciosas que você não consegue recuperar quando as perde.
O que, afinal, isso tem a ver com Pão Rápido de Abóbora com Cranberry?
Esquilo.
Absolutamente nada!
Mas, já que tenho sua atenção, deixe-me contar sobre esta receita incrível!
Adoro comprar latas extras de abóbora e pacotes de cranberries durante o outono, quando eles estão facilmente disponíveis (e muitas vezes em promoção), e experimentar novas receitas.
Fiquei agradavelmente surpresa quando fiz estes há alguns anos e minha família literalmente terminou esse pão em dois dias. Ele tem a medida certa de acidez das cranberries e doçura da cobertura.
Usei uma forma pequena de pão que fez nove pãezinhos individuais, perfeitos para uma pessoa, e ainda sobrou massa suficiente para uma forma grande de pão.
Uma delícia total!
Pão Rápido de Abóbora com Cranberry
Pão
- 3 xícaras farinha de trigo
- 1 colher de sopa especiarias para torta de abóbora opcional
- 2 colheres de chá bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colheres de chá sal
- 3 xícaras açúcar
- 1 lata 425 g de abóbora enlatada
- 4 ovos grandes
- 1 xícara óleo vegetal
- 1/2 xícara suco de laranja ou água
- 1 xícara cranberries frescas ou congeladas
Cobertura
- 1 xícara açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa leite
- 1 colher de sopa baunilha
-
Preaqueça o forno a 175 °C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo inglês de 23 x 13 cm OU duas formas pequenas de pão unidas. Ou você pode usar uma de cada tipo de forma.
-
Misture a farinha, as especiarias para torta de abóbora, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande.
-
Misture o açúcar, a abóbora, os ovos, o óleo e o suco em uma tigela grande e bata apenas até incorporar.
-
Adicione a mistura de farinha à mistura de abóbora. Mexa até umedecer apenas.
-
Incorpore as cranberries e despeje a massa nas formas.
-
Asse as formas pequenas unidas por 30 minutos e a forma maior por 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
-
Enquanto o pão esfria, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha com um batedor de arame. Despeje sobre o pão frio.
Minha forma pequena de pão unida tinha nove cavidades.
Faz dois pães grandes se não usar formas pequenas de pão.
Eu omiti as especiarias para torta de abóbora e mesmo assim ficou delicioso.
Se a cobertura ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.
Quer ver mais das minhas receitas favoritas de outono?
Muffins fáceis de abóbora (com mistura para bolo!)
Receita de bolo de maçã
Muffins de especiarias de abóbora com cobertura crumble
