Organizando uma Festa de Vinho e Queijo

Uma festa de vinho e queijo é muito divertida! Combinar vinho e queijo é um dos grandes prazeres culinários.

E transformar essa combinação em uma festa com entes queridos e amigos torna a noite especial.

As festas de fim de ano estão chegando e estamos prontos para uma rodada de entretenimento com nossos amigos. Isso não significa que os encontros precisam ser grandes festas cheias.

Na minha opinião, nada combina tão bem quanto um vinho encorpado e um pedaço de queijo deliciosamente envelhecido. Mas simplesmente abrir uma garrafa e um pacote de queijo não faz uma festa de vinho e queijo (ou pelo menos não uma incrível!).

O vinho é tão popular que há muitos dias nacionais dedicados a todos os tipos de vinho. É a bebida perfeita para combinar com queijo. Vamos descobrir como fazer isso.

Dicas para uma Festa de Vinho e Queijo Fabulosa

Reuni algumas das minhas dicas para garantir que sua próxima festa de vinho e queijo seja uma que seus convidados lembrarão por muito tempo. Não requer muito esforço, mas envolve algum planejamento da sua parte para ter sucesso.

Preparação para festas de vinho e queijo

Para ter uma festa sem estresse, faça o máximo do trabalho de preparação que puder com antecedência. O foco dessa festa será nas escolhas de vinhos e nos queijos que os acompanham.

A escolha é sua. Se você planeja focar no queijo, escolha-os primeiro e depois decida o que adicionar para os vinhos.

Se os vinhos serão o destaque, faça essas escolhas primeiro e depois adicione o queijo.

Como o queijo é bastante pesado, faça quaisquer outros itens alimentares relativamente leves. Frutas, vegetais e algumas bolachas leves ou pão são realmente tudo o que é necessário.

Tire o queijo da geladeira pelo menos 30 minutos antes dos convidados chegarem. Eles são melhor servidos à temperatura ambiente. Vinhos tintos devem ser abertos para respirar, e os vinhos brancos devem ser refrigerados com antecedência.

Traga os outros alimentos cerca de 10 minutos antes da chegada e inicie sua playlist favorita para criar um clima agradável quando os convidados chegarem.

Algumas velas sem cheiro bem colocadas também são agradáveis. (você não quer aromas concorrentes, pois julgará o aroma do vinho.)

Ideias de Menu para Festa de Vinho e Queijo

Você precisará de vinho e queijo, é claro. Mas somente o queijo não será suficiente para neutralizar o álcool que acompanha a degustação de vinhos, então outros alimentos também serão necessários.

Mantenha a lista simples. Uvas, morangos e outras frutas combinam bem com essa combinação. Você também vai querer uma cesta de bolachas ou algum pão crocante para adicionar às opções de queijo.

Certifique-se de escolher bolachas ou pão de boa qualidade, já que você os servirá com o queijo.

Tomates, tiras de manjericão fresco e pedaços de queijo mussarela fazem um belo prato para adicionar à mistura. Você pode regá-los com um pouco de azeite e temperar com sal kosher e pimenta do reino moída.

Figos e azeitonas também são bons itens para adicionar à lista de compras.

Se você também quiser um pouco de proteína, algumas carnes fatiadas, como salame ou pepperoni, são uma boa escolha. Minhas receitas de aspargos embrulhados em presunto seriam uma ótima escolha.

Outra opção leve de petisco são meus rolinhos primavera de vegetais sem glúten. Muito leves e tão saborosos.

Outra opção é ter uma salada antipasto preparada ou uma bandeja de antipasto à disposição. Isso oferece um tipo perfeito de alimento que os convidados apreciarão com os vinhos.

Envie os Convites

Um bom número de pessoas para uma festa de vinho e queijo é aquele que pode se acomodar confortavelmente ao redor de sua mesa. Esta não é o tipo de festa para um grande encontro. 6 a 12 pessoas são suficientes.

Também ajuda se os convidados tiverem pelo menos uma experiência semelhante com vinhos. Connoisseurs de vinho e “pessoas do vinho em caixa” podem não se misturar tão bem.

Você não quer que os bebedores de vinho inexperientes se sintam desconfortáveis e ninguém realmente precisa de um “sabe-tudo sobre vinho” educando-os em uma festa! Use um bom convite para avisar as pessoas de que será uma noite especial.

Escolha os Vinhos

Existem duas maneiras de fazer esta parte. Você pode fazer uma degustação de vinhos às cegas, onde cada pessoa traz uma garrafa e depois você tenta combiná-la com os queijos que tem à disposição.

Ou você pode fazer uma pesquisa, escolher e comprar todos os vinhos e queijos você mesmo. O principal a lembrar é começar com os vinhos brancos e progredir do leve ao encorpado quando chegar nos vinhos tintos.

Portos e vinhos de sobremesa seriam os últimos pares.

A temperatura correta do vinho

Ao contrário da crença popular, o vinho tinto não deve ser servido em temperatura ambiente. Na verdade, ele se beneficia de um período de resfriamento antes de ser servido.

Servir e armazenar vinhos nas temperaturas recomendadas garantirá que você obtenha os sabores mais equilibrados que cada um dos vinhos tem a oferecer.

Se seu vinho estiver muito quente ou muito frio, ele pode ter um sabor desequilibrado. Você pode perder as sutilezas do perfil de sabor de um vinho se não armazená-lo e servi-lo na temperatura ideal.

Confira este guia para temperaturas adequadas do vinho.

Quanto comprar?

A regra geral é comprar 1 a 2 onças de vinho por pessoa por taça de cada vinho para cada degustação. Portanto, multiplique 1-2 oz pelo número de convidados e use esse valor para a quantidade de onças que você precisa de cada um dos vinhos que pretende comprar.

Uma garrafa padrão de vinho contém cerca de 25 onças.

Escolha o Queijo

Existem infinitas maneiras de combinar vinhos e queijos, mas, basicamente, os queijos se dividem em 4 categorias:

• Queijo cremoso e decadente com cascas moles
• Queijos duros que são geralmente picantes. (podem ser envelhecidos)
• Queijos azuis. Estes são frequentemente salgados e têm veios azuis.
• Queijos frescos: geralmente não são envelhecidos e podem ser ácidos ou suaves e são frequentemente espalháveis.

Crédito da foto Wikipedia commons via Flickr Quinet

Os Pareamentos

Ao parear o vinho e o queijo, tente pensar em sabores complementares. Vinhos exuberantes funcionam bem com sabores cremosos.

Queijos azuis funcionam bem com vinhos ligeiramente mais doces. Queijos frescos são ótimos para acompanhar vinhos ligeiramente frutados, e assim por diante.

Você pode testar com antecedência para ver como gosta de um pedaço de queijo e de um gole de vinho ou improvisar na noite e descobrir junto com seus amigos!

A internet é uma fonte maravilhosa de informações sobre pareamentos. Basta pesquisar pareamentos de vinho e queijo para obter algumas ideias. É melhor começar com os pareamentos mais leves e seguir para os mais pesados.

Pareamentos comuns para uma festa de vinho e queijo

Existem muitas maneiras de combinar queijos e vinhos, mas alguns pareamentos comuns são:

Mas existem dezenas de outras escolhas. Uma pequena pesquisa permitirá encontrar pareamentos que agradarão a você e seus convidados.

Os Ferramentas Certas

Estas ferramentas são realmente o mínimo. Você precisará de taças de vinho (e taças de champagne também, se for uma das escolhas). Um bom saca-rolhas é indispensável.

Pratos especiais para o queijo, cestas para o pão ou bolachas criam o clima, e facas especiais para queijo são legais, mas não necessárias. Um balde de gelo para os vinhos brancos ajuda a mantê-los na temperatura certa após abrir.

Obtenha as taças de vinho corretas

O formato e o tamanho das taças de vinho tinto e branco são bastante diferentes. E, claro, as taças de champagne têm um formato bem diferente. Nesta ocasião, um tamanho não serve para todos.

Se você estiver servindo vinhos tintos, brancos e espumantes, desejará três tipos de taças diferentes para servi-los. As taças também devem ter hastes (para que os convidados não aqueçam o vinho com as mãos) e serem claras, para que a cor do vinho seja visível.

Mantenha-se Descontraído

Por natureza, uma festa de vinho e queijo não é excessivamente formal. Mantenha-se informal. Tábuas de cortar de madeira e pequenas cestas para bolachas criam um clima descontraído.

Mesmo papel pardo ou papel manteiga para segurar o queijo dará à mesa uma aparência rústica e informal.

Rotule o queijo

Servir várias variedades de queijo em uma festa significa que pode ser necessário rotular para que os convidados saibam qual é o queijo. Eu não gosto de queijos de cheiro forte, então gostaria de saber se há algum na bandeja antes de prová-lo!

Os rótulos podem ser muito simples. Basta alguns palitos, papel-cartão colorido, cola e uma caneta e você os terá prontos!

Exiba o menu

Quando estou servindo várias rodadas de comida ao longo da noite, gosto de deixar os convidados saberem o que esperar. Uma ótima ideia para se manter dentro da natureza informal é um menu em lousa com os pareamentos ou outras opções de alimentos.

Os convidados poderão se organizar e não exagerar na parte das bebidas se souberem o que esperar em termos de comida.

Outras coisas a considerar para uma festa de vinho e queijo

Um pareamento de vinho e queijo pode ser uma ocasião simples ou você pode se dedicar totalmente. Aqui estão algumas outras ideias a considerar.

Traga Sua Própria Bebida?

Algo que meus leitores costumam perguntar é o que levar para uma festa de vinho e queijo? Se você deseja que seus convidados tragam algo, seja comida ou algum vinho, certifique-se de mencionar isso no convite.

Se preferir fornecer a comida e o vinho você mesmo para garantir que os pareamentos sejam bons, certifique-se de também informar isso aos convidados.

Ideias de Festa de Vinho e Queijo com Orçamento Limitado

Comprar várias garrafas de vinho e muitos tipos diferentes de queijo pode ser caro. Para manter os custos baixos, fique de olho nas promoções locais de vinhos e estoque com antecedência.

Meu Trader Joe local tem uma grande variedade de vinhos por apenas US$ 3,99 a garrafa e eles ainda têm um ótimo sabor (experimente-os antes para ter certeza). Escolher vinhos menos caros permitirá gastar mais dinheiro no queijo.

Também procure rótulos de marcas genéricas de queijos. A maioria deles são muito mais baratos do que as marcas conhecidas.

Adquira uma assinatura em um clube local, como BJs ou Sam’s Club. As economias em vinho e queijo são consideráveis.

Jogos para Festa de Vinho e Queijo

Não há nada como jogos de festa, especialmente após algumas rodadas de bebidas. Aqui estão algumas ideias:

• Advinhe o vinho e o queijo. Organize degustações às cegas tanto de vinhos quanto de queijos para ver quais seus convidados conseguem identificar.
• Show de talentos. Peça aos seus convidados que fiquem em frente ao grupo e usem seus talentos pessoais para descrever os vinhos ou queijos. Eles podem cantar, desenhar ou fazer uma mímica.

Decorações para Ideias de Festa de Vinho e Queijo

Você não precisa comprar decorações, mas pode, se quiser. Aqui estão algumas ideias:

• Imprima alguns cartões com uma cena de uma parte do mundo e coloque a garrafa de vinho daquela região em cima dos cartões.
• Faça um centro de mesa e use algumas garrafas de vinho na decoração.
• Use rolhas de vinho com alguns garfos de plástico colados em cima para servirem como suportes de cartões de nome.
• Adicione uma guirlanda com verdes e algumas uvas para decorar a lareira da sua sala de jantar.
• Uma cesta de arame simples com rolhas (e novas rolhas) adicionará um toque de decoração à mesa.

Melhor Hora do Dia para Festa de Vinho e Queijo

Como a comida não será uma grande parte da ocasião, você pode optar por um início cedo, como 16h, quando eles ainda não estão prontos para o jantar, ou mais tarde, como 21h, quando eles já comeram.

Muita comida pode alterar a percepção do vinho e uma grande parte dessa festa é uma degustação de vinhos, então você vai querer paladares limpos.

Técnicas de Degustação de Vinhos

Parte da diversão de uma festa de degustação de vinhos é parecer um pouco como um especialista. Segure a taça e gire-a por alguns segundos. Cheire o vinho para ter uma melhor noção do sabor e, em seguida, tome um pequeno gole e balance-o na boca por vários segundos.

A escolha do que fazer a seguir é sua. Algumas pessoas cospem o vinho após saboreá-lo e outras engolem. Alguns recipientes bem colocados (copos plásticos são bons) seriam bons se alguns convidados gostarem de fazer isso. (e permitirá que você controle a quantidade de álcool consumido!)

Também é uma boa ideia ter água à mão para equilibrar o álcool e limpar o paladar. Servir a água em taças de vinho ajuda a manter o clima da festa.

Avalie o Vinho Impressão Grátis

Muitos desses vinhos e queijos podem ser variedades que os convidados ainda não tiveram antes e eles podem querer fazer anotações sobre isso. Avaliar os vinhos é uma das partes divertidas de uma festa de degustação de vinhos também.

Os vinhos são frequentemente avaliados pela aparência, aroma, corpo, sabor e acabamento, nessa ordem. Este impresso permitirá que os convidados avaliem suas escolhas e depois todos podem comparar para ver quem gostou do quê.

Clique aqui (ou clique no imprimível) para imprimir a folha de avaliação de vinhos no seu computador.Quando servir a comida extra

Se planeja servir comida além do queijo com o vinho, é melhor servi-la entre as sessões de degustação. Isso também permite que o álcool tenha tempo de se estabilizar para que ninguém exagere.

Não fique “Bêbado de Vinho”

Existem muitas outras ocasiões para beber e se embriagar se é isso que te diverte. Uma festa de degustação de vinhos não é a hora de virar a última dose do vinho após cada degustação.

Esta é uma festa sobre experiências, não uma chance de beber como um novato na faculdade. Cuspa mais do que engole e você ficará bem!

Essas parecem muitas dicas, mas, na verdade, não há nada mais fácil de organizar do que uma festa de vinho e queijo. Tudo está pronto com antecedência. Muito pouco cozimento é necessário e você pode passar o tempo na festa com seus amigos, em vez de ficar na cozinha a noite toda.

É uma escolha perfeita para um jantar pequeno, uma noite de garotas (ou rapazes) e uma noite especial apenas você e seu parceiro. Você realmente não pode errar com vinho e queijo.

Gostaria de um lembrete deste post de dicas para festa de vinho e queijo? Basta fixar esta imagem em um dos seus quadros de entretenimento no Pinterest para que você possa encontrá-la facilmente mais tarde.

Nota do administrador: Este post sobre como organizar uma festa de vinho e queijo apareceu pela primeira vez no blog em abril de 2011. Atualizei o post para incluir novas dicas e fotos, um vídeo, além de um cartão imprimível para ajudá-lo em suas compras para a festa.

Compartilhe nas Redes Sociais