Amolecendo Açúcar Mascavo – 6 Maneiras Fáceis de Amolecer Açúcar Mascavo Duro
Você se pergunta o que fazer com aquele grande bloco de açúcar mascavo duro? Essas dicas fáceis para amolecer açúcar mascavo farão com que ele fique macio e utilizável em pouco tempo.
Aqui estão 6 das minhas melhores dicas para fazer o açúcar mascavo voltar a ser macio e sugestões de como armazená-lo para uma vida útil mais longa.
Tenho certeza de que muitos de nós já passaram pela experiência de tirar um recipiente de açúcar mascavo para fazer uma receita e descobrir que ele está totalmente duro.
Não entre em pânico! Existem vários truques simples para amolecer o açúcar mascavo, de modo que ele fique tão macio quanto um pacote de açúcar fresco da loja.
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Por que o açúcar mascavo endurece?
O açúcar mascavo é revestido com melaço. Quando o açúcar está fresco, o revestimento de melaço permite que os cristais de açúcar se movam facilmente uns sobre os outros, e o açúcar ficará macio e fácil de manusear.
Quando o açúcar mascavo é exposto ao ar, a umidade do melaço começa a evaporar. Isso faz com que as partículas de açúcar grudem umas às outras à medida que o revestimento seca.
Uma vez que isso acontece, o açúcar mascavo endurecerá numa massa sólida de açúcar.
Dicas para amolecer açúcar mascavo
Existem várias maneiras fáceis de deixar o açúcar mascavo macio novamente. A dica na maioria dos casos é brincar com a umidade para reverter o efeito no açúcar mascavo.
Todas as soluções oferecem uma maneira de devolver a umidade ao açúcar duro.
Continue lendo para descobrir como amolecer o açúcar mascavo rapidamente.
Amolecendo açúcar mascavo com pão
Adicione uma fatia de pão ao recipiente de açúcar mascavo. Dentro de cerca de 8 horas (mais se estiver realmente duro), o açúcar mascavo ficará macio e pronto para ser usado novamente.
Por que o pão funciona para amolecer o açúcar mascavo? O pão contém umidade, que evaporará se exposta ao ar. No entanto, se o único ar estiver em um recipiente vedado com açúcar mascavo seco, as moléculas de vapor de água grudarão nos cristais de açúcar.
Isso faz com que sejam cercados por uma fina camada de água, assim o açúcar amolece e se esfarela.
Não é apenas o pão que ajudará a adicionar umidade de volta ao açúcar mascavo endurecido. Você também pode usar fatias de maçã ou pêra para fazer o mesmo.
Esse truque de amolecer açúcar mascavo leva um tempo para funcionar, mas faz o trabalho, sempre. Pode levar de 8 a 24 horas para que esse truque tenha efeito.
Uma coisa pode acontecer ao usar este método para amolecer o açúcar mascavo. A camada superior de açúcar pode ficar mais clara devido ao fato de que o pão absorverá parte do revestimento de melaço. Ainda é bom usar, mas não terá o mesmo sabor rico.
Usando o micro-ondas para amolecer açúcar mascavo
A maneira mais rápida de amolecer o açúcar mascavo que endureceu é usar seu micro-ondas. Coloque o açúcar mascavo duro em uma tigela própria para micro-ondas e coloque um papel toalha úmido sobre a tigela.
Aqueça em intervalos de 30 segundos em uma configuração de potência média. Verifique a maciez entre cada intervalo de aquecimento. Quando estiver quase macio, reduza o tempo de cozimento para 15 segundos até que o açúcar mascavo esteja macio o suficiente para usar.
Pode ser necessário usar um garfo de vez em quando para quebrar quaisquer grumos no açúcar mascavo.
Tenha cuidado para não aquecer demais, ou o açúcar começará a derreter. Também é importante usar o açúcar rapidamente após deixá-lo esfriar para que não endureça novamente.
Esse método é perfeito para aqueles momentos em que você deseja o açúcar mascavo amolecido muito rapidamente.
Amolecendo açúcar mascavo com marshmallows
Aqueles nuggets fofos e ÚMIDOS não são apenas para fazer s’mores! Se você tem um recipiente de açúcar mascavo que está duro, adicione dois ou três marshmallows gordinhos ao recipiente vedado.
Feche bem e verifique em alguns dias para ter certeza de que o açúcar absorveu a umidade e está macio novamente.
Trabalhe o açúcar com uma faca para remover quaisquer grumos e feche bem o recipiente novamente. O açúcar deve permanecer macio.
Use uma toalha úmida para amolecer o açúcar mascavo
Pegue uma toalha de cozinha e umedeça-a bem. Torça a toalha para remover o máximo possível de água em excesso.
Coloque o açúcar mascavo endurecido em uma tigela e coloque a toalha umedecida por cima, de modo que a parte superior da tigela esteja completamente coberta, mas a toalha não toque no açúcar mascavo.
Deixe o açúcar mascavo coberto sobre a bancada durante a noite e ele ficará macio pela manhã.
Isso também funciona se você armazenar seu açúcar mascavo em recipientes com tampas herméticas. Nesse caso, cubra a superfície superior do recipiente com filme plástico e adicione a toalha umedecida sobre o plástico. Deixe durante a noite para amolecer.
Como amolecer o açúcar mascavo no forno
Aquecer o açúcar mascavo no micro-ondas é a forma mais rápida de amolecê-lo, mas o seu forno também funcionará rapidamente. Para amolecer o açúcar mascavo em um forno convencional, embrulhe-o em papel alumínio e coloque-o em um forno pré-aquecido a 250°F.
Esse método funciona melhor se você usar uma assadeira sob o papel alumínio, caso algo vaze.
Verifique o açúcar mascavo a cada cinco minutos para ver quão macio está. Ele estará muito quente! Deixe o açúcar mascavo esfriar antes de usá-lo em sua receita.
Como amolecer açúcar mascavo com um disco de terracota
Ah, as maravilhas do marketing! Você sabia que existe uma ferramenta de cozinha feita especialmente para amolecer açúcar mascavo? Os discos de terracota são feitos especialmente para uso com açúcar mascavo duro para deixá-lo macio.
Esses discos de açúcar mascavo também funcionarão para manter frutas secas, pipoca, marshmallows e especiarias frescas.
Se você não tiver um desses discos, um pedaço de terracota de um vaso de planta quebrado (esterilizado e limpo antes do uso) funcionará. Eu quebrei um pequeno vaso de terracota e polir as bordas com uma pedra-pomes, depois deixei de molho. Funciona muito bem!
Mergulhe o disco ou o pedaço de terracota em água por cerca de 30 minutos, seque o excesso de água e coloque-o com seu açúcar mascavo em um recipiente hermético.
Deixe o recipiente bem fechado durante a noite e verifique pela manhã para ter certeza de que está macio o suficiente. 
Como manter o açúcar mascavo macio
Todos esses truques ajudarão a amolecer o açúcar mascavo que endureceu. Como você evita que isso aconteça em primeiro lugar?
O ar é o que faz os cristais de melaço doces secarem, então recipientes herméticos são necessários para um armazenamento eficaz.
Os discos de terracota mencionados acima ajudarão a manter seu açúcar macio por alguns meses. Basta deixar o disco no recipiente para ajudar a manter seu açúcar mascavo macio. Se você fizer isso, precisará repetir o processo de imersão em alguns meses.
Manter cascas de cenoura ou bolachas salgadas no recipiente de açúcar mascavo também ajuda a evitar que ele endureça.
Para armazenamento a longo prazo, use um ambiente de armazenamento hermético duplo. Coloque o açúcar mascavo em um saco com fecho. Enrole o saco para remover o excesso de ar e feche o saco.
Coloque este saco em um recipiente com tampa bem justa e ele manterá o açúcar úmido por até 12 meses.
Lembre-se de que a qualidade do açúcar mascavo é melhor quando consumido dentro de 6 meses após a compra e abertura. Não armazene açúcar mascavo na geladeira.
Congelando açúcar mascavo
Com o receio de que seu açúcar mascavo endureça, você pode não estar inclinado a aproveitar as promoções dele na loja. Não perca essas promoções!
O açúcar mascavo pode ser congelado! Colocá-lo em dois sacos ajudará a manter cristais de gelo longe do açúcar.
Após o congelamento, use um garfo para separar os grumos do açúcar antes de usá-lo. Se algum cristal de gelo se formou, mexa frequentemente enquanto descongela para garantir que o açúcar não seja afetado pela umidade em excesso.
Descongele o açúcar congelado e use um garfo para separar os grumos antes de usar. Se cristais de gelo se formarem após muito tempo no congelador, mexa frequentemente o açúcar enquanto descongela para evitar que o açúcar seja afetado por bolsas de umidade.
Se você manter essas dicas para armazenar e amolecer o açúcar mascavo em mente, terá açúcar mascavo macio sempre que sua receita pedir.
Quais métodos você usou para amolecer açúcar mascavo? Por favor, deixe seus comentários abaixo.
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Nota do administrador: Esta postagem apareceu pela primeira vez no blog em maio de 2013. Atualizei a postagem para adicionar todas as novas imagens, mais dicas para amolecer açúcar mascavo, um cartão de projeto para imprimir e um vídeo para você desfrutar.
